为及时消除农村集体聚餐食品安全风险，有效防控食物中毒等食源性疾病的发生。今年以来，银汉镇多措并举加强农村“坝坝宴”监管力度，切实筑牢食品防线，为“坝坝宴”装上“放心阀”。
广泛开展宣传培训。联合食安办、市监所等部门，完成全镇7名食品安全协管员和30余名农村流动厨师及从业人员培训考核，组织开展《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等专题培训3期，梳理各方职责清单50条。利用逢场日、食品安全日开展“醇基燃料安全”“野生菌”等主题宣传活动8次，发放宣传资料3000余份，有效提升群众“坝坝宴”安全意识。
深入开展现场巡查。采取“定期+不定期”“重点时段+一般时段”的方式，组织食安办、市监所、食品安全协管员等走村入户对“坝坝宴”现场进行巡查，对持证上岗、备案管理、食材溯源、清洗消毒、食品留样、个人卫生以及燃料使用等情况开展重点检查指导，对检查发现问题及时形成问题清单，督促相关责任主体整改落实。今年以来，巡查农村“坝坝宴”50余场，通报“坝坝宴”问题86个。
及时消除安全隐患。大力开展“食品安全+生产安全”隐患排查整治行动，全面梳理“坝坝宴”安全风险隐患，向各村（社区）发放《食品安全风险提示函》18封，对食品安全协管员、农村流动厨师放出“食品安全风险提示”微信及短信200余条，切实压紧压实各方责任。采取明查与暗访相结合方式，扎实开展醇基燃料非法生产、销售、使用专项摸排行动，坚决做到隐患早排查、早整改，不断夯实安全根基。
食品安全事关民计民生，下一步，银汉镇将持续加大食品安全监管力度，全方位做好农村集体聚餐食品安全保障工作，守护好银汉“烟火气”，确保平安“看得见”。
